4月11日召開的湖南省食品行業聯合會休閑熟食分會成立大會宣示：休閑熟食生產經營企業將以協會為平臺，由過去的“單兵作戰”變為“集團作戰”，并嚴把質量安全關，走品牌發展之路，力爭在“十二五”期末將該行業打造成千億產業集群。

　　湖南休閑熟食目前在全國休閑食品市場占有約60%的份額。據該行業協會不完全統計，目前全省從事休閑熟食的生產企業達1500余家，加上走出湖南，遍布全國各地的休閑熟食企業，數量足以萬計。僅長沙地區年產值6000萬元以上的熟食生產企業就有9家，3000至6000萬元的有46家，3000萬元以下的多達200家。

　　湖南省食品行業聯合會休閑熟食分會會長聶燦華(湖南省翻天娃食品有限公司總經理)粗略估計，“長沙目前年產值大約200億元，省內年產值約500億元。”平江縣食品行業協會秘書長鄒夸東介紹，作為湖南休閑熟食發源地，平江縣從一片“醬干子”起家，把休閑熟食行業做到年產值近40億元的規模，不但縣域內有150家企業，平江人在全國各地還辦了約5000家休閑熟食生產企業。

　　聶燦華領銜各企業倡議，嚴格執行國家對食品生產的相關要求和地方行業標準，嚴把質量安全關，走品牌發展之路。他表示，協會的成立為全省休閑熟食行業搭建了一個合作共贏的平臺，有助于提升行業市場競爭力和整體發展水平，“行業協會提出力爭在‘十二五’期末將該行業打造成千億產業集群，是有可能實現的。”